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2017/07/21

はも茶わん蒸し

毎日暑いですね~

暑さはたまらないんだけど、夏は旬のおいしい食材が沢山!


その旬の食材の一つ

はも


でも、本体ではなくアラなんですがw

夕方の魚屋さんで見つけたお宝お値打ち品!


はも

これがまた、良いお出汁が出るんです♡


はも

ちょっと手間ですが、身もとれます


このお出汁と鱧の身で使ったのが、これ

茶碗蒸し

鱧の茶碗蒸し・夏仕立て


海老も加えて蒸した茶碗蒸しに、トマトとオクラのとろ~り餡をかけて夏バージョン

食材から出た旨みたっぷりの茶碗蒸し

美味しかったです


おまけです

DSC03823_convert_20170721105153.jpg

我が家の菜園


やっとキュウリが食べれるサイズに成長しました

後はゴーヤとオクラが待機中

そろそろ夏野菜の旬が我が家の菜園にもやってきそうです



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コメント

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No title

こんにちは(^^♪

鱧のアラ、こちらではまず見かけないなあ。
すっごくお安いのね。

こういうのを使ってお料理を考えるって
たしかに手間がかかてしまうけど、
最高に楽しいよね(*'▽')

お出汁と鱧の身の茶碗蒸し、良いお味なんでしょうね。
トマトとオクラのとろ~り餡が夏らしくて爽やか~☆

菜園、羨ましいな。
今日は産直までお出かけして野菜を仕入れてきたのよ。

No title

今年は、鱧のアラゲット2回目♪
すっごく良いお出汁が出るんです
ただ、スープで飲むなんてもったいない感じがして茶碗蒸しに!
思惑通りのおいしさで、うれしかったです

最近はまっているのが、トマトとお出汁のコラボ
トマトが大活躍しています♡

産直ですか~
これもワクワクしますよね^^v