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2018/07/12

ゴーヤ初収穫!

昨年、ゴーヤの苗と思って植えたら

カボチャだった!っていう苦い思い出^^;


今年はしっかり確認して植えました

お陰で葉は今やフェンスいっぱいに広がって、緑のカーテンが出来上がり


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待望の初収穫♡


キュウリ、ミニトマトに続き収穫が始まりました

ちょっと小ぶりですが、待ちきれなくて食べる事に

もちろん初めてゴーヤは定番の

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ゴーヤチャンプルに


採れたてゴーヤは苦みも少なく

種もワタも柔らかくて、残らず炒めました


そうそう、この味♪

ゴーヤを食べると、夏の到来を実感しますね~

これからしばらく食卓を賑わせてくれそうです




おまけです

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白ゴーヤ


今年のリベンジゴーヤは2種類

白ゴーヤもスクスク成長中です^^v


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2018/07/02

ジャンボキャベツ三昧

先日産直100円市場で見つけたジャンボキャベツ

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で、でかい!!


隣の普通サイズのパプリカと比べても大きさが半端無い

買おうか買うまいか随分悩んだけど

新野菜の誘惑に逆らえず、買っちゃいました


どう考えても冷蔵庫に入るサイズではないので

3日間、怒涛のキャベツ料理作りが始まる事に


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まず作ったのはロールキャベツ

直径25cmの深鍋に5個しか入らない大きさです


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ひとつでこのボリューム


このキャベツは肉厚だけど甘みが強いですね~

煮込んで柔らかくなったキャベツは、トマトソースとの相性も良い感じ


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アンチョビキャベツ


ササっとアンチョビ味で炒めただけのキャベツ

シンプルだけどこれも美味しい!


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コールスロー


これは保存食レベルで大量に作成


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麹漬け


キャベツの芯はすべて麹に漬けて余すことなく食べつくします

芯も甘みがあって箸が進むお摘みに


ここまでで2/3を消費

残りはブイヨンで煮込んで、朝食のスープ用に

毎朝、ベースのキャベツと色んな食材を組み合わせてスープで頂きました


ジャンボキャベツ、最高の出会いでした^^v



おまけです

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ミニトマトのピクルス


我が家のミニトマトもどんどん色づいて来ましたよ~

収穫は4種のミニトマト

可愛いピクルス出来ました♡







2018/06/25

ケンブツの南蛮漬け

私は大の魚好き♡

新鮮な魚が手に入る唐戸市場の近くに住んでいるのも

魚好きに拍車をかける事に


今まで、色んな美味しい魚を食べて来て

すべての魚を制覇してきたつもりだったんだけど

そんな私でもまだ知らない魚があった!!


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ケンブツ


山口ではこう呼ばれてるらしいけど

正式には『テンジクダイ』とのこと

何とも愛らしい風貌にキュンときて

最近新しく開拓したスーパーで、一パック200円でゲットしました

さて、買ったもののどうしたものか???


とりあえず頭を落としてから揚げに

これがメッチャ美味しかった♡

骨感はほとんど無く、身はふっくら

後でネットで調べたら小魚の中の不動のNo1の魚だそうです


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ケンブツの南蛮漬け


から揚げは揚げたてをポリポリ食べちゃったので写真は撮り忘れました^^;

残りは野菜たっぷりの南蛮漬けに

最近暑くなったのでさっぱり食べれる南蛮漬けの出番が増えてます

冷蔵庫でよく冷やして、優しい酸味を味わいます

癖のないふんわり白身のケンブツ

最高の南蛮漬けが出来ました^^v


そしてもうひとつ

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ケンブツの卵の煮つけ


夏場は卵を持つケンブツ

嬉しい副産物です

割と食感はしっかりしていて小さいながら旨みたっぷり

良い酒の肴になりました



おまけです


海峡の翡翠って言う蓮の花

下関の園芸センターでみられる品種です

この蓮の花が今が見ごろってことで出かけてきました


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咲き進むにつれて翡翠色に変化して行くという海峡の翡翠

何とも清楚で素敵なたたずまい

色ずく頃にまた訪れてみようと思います♡



2018/06/19

2018,父の日!

先週の日曜日は『父の日』


今年は帰省出来なかった娘から嬉しい贈り物

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可愛いパッケージの段ボール箱

中から出てきたのは


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ビールとお摘みのセット


岩手・盛岡のべアレンビールと

厳選された岩手県産豚肉を使ったウインナーと生ハムです


べアレン100年麦酒は

べアレン醸造所が所有する百年前の醸造設備を使用して

百年前の資料に基づき再現した渾身のビール

地元岩手に根ざしヨーロッパの伝統的なビール文化を尊重して

手造りの本格ビールを作っているらしい


早速、よ~く冷やしていただきます

麦芽の風味がしっかり味わえる、奥深いコクと香りのラガービール

う、旨い!!!


父の日を母も一緒に堪能させてもらいました♡



おまけです

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手羽先のから揚げ


ビールネタつながりで、ビールによく合うお摘みの紹介

久しぶりに手羽先のから揚げを作りました

カラっと揚った手羽先とビール

も~たまりません♪


暑い夏もこれで乗りきれそうです

2018/06/16

我が家の菜園状況

日々気温が上がり、我が家のミニ菜園も順調に作物が成長しています

そんな我が家の菜園状況♡


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キュウリ


今日は一度に4本の収穫

2本植えた苗は1本ダンゴムシに食べられちゃいましたが

残った苗で我が家の食卓には十分の恵みです


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ミニトマト


今年は4種類のミニトマトを植えました

4本の苗が今はジャングルの様に~~

黄色いミニトマトも収穫中


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オレガノ


キュウリの側に植えると良いと聞いて植えたオレガノ

使いこなして無いけど、立派に成長^^;


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ローズマリー


新芽が沢山出てます


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紫ジャガイモ


芽が出ちゃった紫ジャガイモ

植えたことも忘れちゃってたんだけど

収穫が楽しみな作物です


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ゴーヤ


昨年はゴーヤの苗と思っていたら、カボチャの苗だったという失敗がありましたが

今年は確認のうえ確認して苗を購入

白と緑のゴーヤがフェンスを覆いだしました


後はシソ・パセリ・イタリアンパセリ・バジル

アスパラもまだ順調に収穫中です


夫婦二人の食卓を豊かに潤してくれる作物達

菜園の恵みに感謝です^^v


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